‘Recepten waar mensen met coeliakie tot nu toe alleen nog maar van konden dromen.’
Brood, gebak en desserts: het zijn de gerechten die mensen met een glutenallergie of -intolerantie het meest missen. Phil Vickery greep deze culinaire uitdaging aan en ontwikkelde een verzameling van zo’n 70 baanbrekende recepten voor gebak, brood en koekjes die allemaal zo lekker zijn dat je nooit zou bedenken dat ze glutenvrij zijn.
Vanuit zijn met een Michelinster bekroonde culinaire ervaringen geeft Phil heerlijke glutenvrije varianten op koekjes en cupcakes, taart, repen, brood, desserts en zoete snoeperijen. Van vanillecakejes en chocoladebrownietaart tot pecan-honingkoek en focaccia: Heerlijk glutenvrij bakken staat boordevol met recepten voor de hele familie. Het is het enige glutenvrije bakboek dat u nodig hebt!
Phil Vickery is een van de meest talentvolle en populaire chefs van Engeland. Hij verschijnt vaak op de tv als vaste chef-kok van This Morning en in Ready, Steady Cook. Daarnaast schreef hij enkele bekroonde boeken en is hij bovendien culinair ambassadeur van de Engelse coeliakievereniging.
‘Het bijzondere is dat Vickery dit boek schreef als kok en niet als voedingsdeskundige of -wetenschapper. Het allerbelangrijkste was voor hem dat de recepten lekker zouden zijn, zodat iedereen ervan kan genieten en niet met minder genoegen hoeft te nemen.’ The Telegraph
